毎年訪れている伊勢も
はや何年目？？？(・Д・)
なくらい、旅慣れた伊勢。
内宮参拝のあとは、
赤福本店に立ち寄りますが、
個人的にずっと気になっていたこれ。
冬はおしるこをやっているので、
おしるこを煮てるのか？？
と思いましたが、
お茶に使うお湯でした、、笑
いつも伊勢でのランチは
おかげ横丁か、
市内の決まって行く店があるのですが、
今回はちょっと店を変えて
和食ということで、こちらに来てみました！
懐石 かみむら
2019年ミシュラン特別版で2つ星を獲得した
懐石料理のお店。
外宮から徒歩7分くらいの場所なので、
外宮からは歩いていけると思いますが、
伊勢市駅からですと、ちょっと距離があるかなと思います。
函館のロワゾーさんみたいに
こちらも住宅地にひっそりと佇んでます。
ちょうど伊勢に行く3日前くらいに
予約の電話をかけたんですが、
最初は満席で入れなく、断念したお店。。
たまたまキャンセルが出たということで
来ることができましたー！！
人数に合わせて入れる個室が４部屋と
カウンターがあるそうです。
今回はカウンターに案内されました。
季節の懐石はふぐとのことですが、
せっかく伊勢に来たので、
もちろんいただくのは伊勢海老を。
最初に、食前酒ならぬ食前茶を
先付
お凌ぎ
若竹しんじょ
上にほたるいかが乗ってます。
伊勢海老のお造りと
天然鯛、あおりいか、マグロ
八寸
伊勢海老の焼き物。
りんごの甲州煮が付いてます。
カニ鍋
最後は、めかぶ雑炊
湯呑みにも、うさぎが。
出雲大社の因幡の白兎を思い出します。笑
水菓子は
フルーツゼリー
呼び出し用の鐘もあります。笑
基本的には4組しか
予約は取らないとのことで、
確かにカウンターではあったけど、
ここも僕らだけ。
たくさんお客さんを入れるというよりは
総人数でゆったり食事を愉しむ料亭。
カウンターと聞いていたので、
板前さんがいて、ライブ感を味わえるのかな？
と思いましたが、そういう雰囲気はなく
本当にカウンターという形の座席でした。
20年以上こちらで、営まれているそうですが、
ほとんどが常連さん。
月ごとにコース内容を変えているそうで、
毎月毎月、常連さんでいっぱいなのだそう。
ミシュランに掲載されてから
遠方からも来るようになったのだとか。
ただ、20年以上、常連さんだけで
お店をやっているだけあり
質と品が良い、素敵なお店でした。
松坂牛のコースはありませんが、
予約時に伝えると、コースに組み込んでいただけるみたいです。
以外にも伊勢はアワビ、伊勢海老が時期関係なく
来たら食べるものになっていましたが、
アワビに関しては、この時期はしょっぱいのだとか。
やはり夏がベストみたいです。
最後に大将さんとお話もでき
伊勢食材について色々お話ができました！
名古屋で有名なスイーツ
ぴよりん
昔、シャチボンっていう
スイーツがあったんですよね〜。
僕が食べる前になくなり
僕の中では幻化してるんですけど、
意外と名古屋の人も知らないらしい、、
かつて名古屋名物として存在したご当地シュークリーム「シャチボン」｜「colocal コロカル」ローカルを学ぶ・暮らす・旅する
復活してほしいな〜。
